Achillée 2013

Vin

Vinification:
Pressée lente, directe sans cuvaison, et fermentation en fût

Équilibre: 
10% / vol et 79.9 grammes de sucre résiduel

Soufre total: 
18mg/L

Vendange manuelle avec tris, à 13.5° potentiel

Le CO2 présent protège le vin

Mise en bouteilles en atmosphère stérile par Christian Brault 

Nous vendangeons avec notre équipe de vendangeurs, et nous vinifions chez nous. Notre négoce 4B2F achète les raisins pour ce rosé
Les raisins proviennent de chez Madame Jugdé Domaine de la Pinsonnière à Faye d Anjou et Stephane Rocher à Faye d Anjou

Joli rosé gourmand, notes de fraises et framboises fraiches, légèrement perlant, tout en fraicheur, doux et vif en bouche

L’Achillée (prononcé Akilé) Millefeuille est une plante vivace rose ou blanche qui pousse dans nos vignes
Son nom vient d’Achille qui pendant la guerre de Troie pansait les blessures de ses soldats avec cette fleur

Vigne

Cépages:
Cabernet franc et sauvignon, Grolleau gris et noir et Gamay, vendangé à la main

Porte-greffe:
3309, rupestris du lot, SO4

Age des vignes:
25 - 30 ans

Rendement à l’hectare:
25 HL/H