Le Rouchefer 2004

AOC Anjou Cépage: Chenin

Porte-greffe:

Rupestris du Lot

Age des vignes:
25 ans

Parcelle d’1,66 hectare

Élevage: 
12 mois en fûts

Pressé lente et fermentation en fûts

Fermentation malolactique en fût

Vendanges manuelles avec tris

Mise en bouteilles en atmosphère stérile par Christian Brault

Délai de garde conseillé:
10 ans et plus

A boire à l’apéritif, sur viandes blanches, poisson, Comté et fromages à croûtes lavées