Le Rouchefer 2013

Vin

Nom du vin : Le Rouchefer

Superficie de la parcelle: 1.66 ha

Situation géographique: sur la rive droite de l’Hyrome

Appellation : Vin de France

Couleur : blanc

Exposition: est-ouest

Sol : argile, petits galets ronds, quartz sur schistes

Cépage : chenin (sélection massale)

Porte greffe: Riparia Gloire de Montpellier

Vigne plantée en 1976

Densité: 6500 pieds/ha

Conduite de la vigne: biologique

Taille: Guyot double

Vendanges : manuelles avec tris

Millésime : 2013

Vendange en octobre 2013

Vinification: pressée lente et fermentation spontanées en fûts

Fermentation malo-lactique  spontanée en fûts

Elevage en futs pendant 11 mois

Rendement: 25hl/h

Sucres résiduels: 6gr/l

Alcool acquis: 13.50%vol

A boire frais mais pas froid et à ouvrir un peu à l’avance

Duree de conservation: 15 ans