Anjou Rouge Magnum 2011

Vin

Translation coming soon!

Vendange manuelle
Les caisses de raisins sont vidées dans des grands foudres en bois
Pigeage, macération et fermentation 2 à 3 semaines selon évolution
Puis entonnage, fermentation malolactique spontanée en futs
Elevage sur lies fines après débourbage 12 mois en fûts

Vin rouge rubis foncé, au nez riche de fruits frais rouges, tanins soyeux

Vigne

Assemblage des parcelles ci-dessous:
Cabernet-Sauvignon: Paimparé 35 ans 1H, Le Bois-Brettault, 68 ares/ 40 ans

Cabernet-Franc:
Le Clos de l’Ommeau, 40 ares/ 30 ans, Les Bonnes Blanches 20ares/50 ans

Type de sol:
Schiste, Argile, Graviers, Quartz sur schiste