Anjou Rouge Magnum 2011

Vin

Vendange manuelle
Les caisses de raisins sont vidées dans des grands foudres en bois
Pigeage, macération et fermentation 2 à 3 semaines selon évolution
Puis entonnage, fermentation malolactique spontanée en futs
Elevage sur lies fines après débourbage 12 mois en fûts

Appellation:
Anjou rouge

Couleur:
Rouge

So2:
Non détecté -de 15mg/l

Alcool Acquis:

13.5%Vol

Vin rouge rubis foncé, au nez riche de fruits frais rouges, tanins soyeux

Vigne

Assemblage des parcelles ci-dessous:
Cabernet-Sauvignon: Paimparé 35 ans 1H, Le Bois-Brettault, 68 ares/ 40 ans

Cabernet-Franc:
Le Clos de l’Ommeau, 40 ares/ 30 ans, Les Bonnes Blanches 20ares/50 ans

Type de sol:
Schiste, Argile, Graviers, Quartz sur schiste