Anjou Blanc 2009

Vin

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Appellation:
AOC Anjou

Alcool acquis: 
14%vol

Sucre résiduels: 
7.2g/L

Soufre total: 
48 mg/l

Soufre libre: 
8 mg/L

PH:
3.18

Vendanges manuelles avec tris

Vinification: 
Pressée lente et fermentation spontanées en fûts
Fermentation malolactique spontanée en fût

Élevage en fûts pendant 12 mois

Beau vin de jeunes vignes sur le fruit, complexe, vin de gastronomie

Vigne

Cépage:
Chenin (sélection massale)

Porte greffe:
Riparia Gloire de Montpellier

Assemblage de jeunes vignes plantées en 2000, 2001 et 2002

Sol:
Argile, Graviers et Altérites de schiste sur schiste

Orientation:
Sud-Ouest

Rendement sur ces parcelles:
25hl/h

Culture certifiée en agriculture biologique par Qualité-France, licence n°2009-3049