A boire dès maintenant sur un plat de viande, fromages à pates pressées…

Anjou Rouge Magnum 2012

Translation coming soon!

Appellation:
AOC Anjou

Alcool acquis:
12%

Sucres réducteurs:
<0.2

PH:
3.48

Soufre total:
52 mg/l

Soufre libre:
26 mg/l

Vendanges:
Manuelles

Les caisses de raisins sont vidées dans des grands foudres en bois
Pigeage, macération et fermentation spontanée
Puis entonnage, fermentation malolactique spontanée en fûts

Translation coming soon!

 Assemblage des parcelles ci-dessous:
- Cabernet-Sauvignon: Paimparé 35 ans 1H, Le Bois-Brettault, 68 ares/ 40 ans
- Cabernet-Franc: Le Clos de l’Ommeau, 40 ares/ 30 ans, Les Bonnes Blanches 20ares/50 ans

Type de sol:
Schiste, Argile, Graviers, Quartz sur schiste

Elevage:
Sur lies fines après débourbage 12 mois en futs