Les Bonnes Blanches 2017
Les Bonnes Blanches 2017
Superficie de la parcelle: 2ha
Sur la rive gauche du layon
Appellation : Vin de France
Couleur : blanc
Exposition: nord-est
Sol : argile avec des petits galets ronds et blancs appelés « Bonnes Blanches » sur affleurement de schistes
Cépage : chenin (sélection massale)
Porte greffe: Riparia Gloire de Montpellier
Age moyen de la vigne: 40 ans
Densité : 6500 pieds/ha
Conduite de la vigne: biologique certifiée Qualité France
Taille guyot
Vendanges manuelles avec tris
Vendange les 26 et 28 septembre 2017
Vinification: pressée lente et fermentation spontanées en fûts
Fermentation malo-lactique spontanée en fûts
Elevage en fûts
Rendement: 22HL/H
So2: 22 mg/L
Sucres résiduels: 4 gr/L
Alcool acquis: 13.5 %vol
Note de dégustation: vin de gastronomie, très tendu, complexe, et minéral
A boire frais mais pas froid et à ouvrir un peu à l’avance
Durée de conservation: 20 ans
Les Bonnes Blanches 2017
Superficie de la parcelle: 2ha
Sur la rive gauche du layon
Appellation : Vin de France
Couleur : blanc
Exposition: nord-est
Sol : argile avec des petits galets ronds et blancs appelés « Bonnes Blanches » sur affleurement de schistes
Cépage : chenin (sélection massale)
Porte greffe: Riparia Gloire de Montpellier
Age moyen de la vigne: 40 ans
Densité : 6500 pieds/ha
Conduite de la vigne: biologique certifiée Qualité France
Taille guyot
Vendanges manuelles avec tris
Vendange les 26 et 28 septembre 2017
Vinification: pressée lente et fermentation spontanées en fûts
Fermentation malo-lactique spontanée en fûts
Elevage en fûts
Rendement: 22HL/H
So2: 22 mg/L
Sucres résiduels: 4 gr/L
Alcool acquis: 13.5 %vol
Note de dégustation: vin de gastronomie, très tendu, complexe, et minéral
A boire frais mais pas froid et à ouvrir un peu à l’avance
Durée de conservation: 20 ans