Anjou Blanc 2004

Appellation:
AOC Anjou

Cépage:
Chenin

Porte-greffe:
Rupestris du Lot

Age des vignes:
30 ans

Superficie de la parcelle:
3 hectares

Orientation:
Sud-Ouest

Vinification:
Pressée lente et fermentation en fûts

Fermentation malolactique:
Oui en fût

Vendanges:
Manuelles avec tris

Élevage: 
12 mois en fût

Mise en bouteilles: 
En atmosphère stérile par un professionnel pour éviter de mettre du soufre

Délai de garde conseillé:
10 ans et plus

Apéritif, viandes blanches, poissons, Comté