Arena 2011
Vin
Appellation:
AOC Savennières
Cépage:
Chenin
Vigne plantée en 2002
Superficie 45 ares
Savennières, appellation discrète de 150 H affiche une distinction qui la range parmi les plus grands vins de France
Le terroir est fait de sables éoliens sur schiste d’où le nom de la cuvée Arena
En agriculture biologique
Organisme certificateur Qualité-France
Vendanges manuelles avec tris pressée lente débourbage
Entonnage, fermentations spontanées alcoolique/ malolactique et élevage 12 mois en fûts
Ouillage une fois par semaine
Vin gras, mûr, typiquement Savennières avec sa saveur légèrement amère, minéral et tendu
Beau vin sur le fruit