Le Moelleux 2005

Vin

Appellation:
AOC Anjou

Nous avons écarté les barriques de ce vin afin d’en faire une cuvée de moelleux
Ce vin avait un trop fort potentiel pour finir en Anjou sec

Mise en bouteilles sous atmosphère stérile par Christian Brault
Vendanges manuelles avec tris Pressée lente et fermentation en fûts
Fermentation malolactique et élevage en fûts pendant 12 mois

50mg/l de soufre total

50 grammes de sucres résiduels

Délai de garde conseillé:
10 ans et plus

Vin frais, riche, sucré, rond, bonne acidité, désaltérant et digeste, vin de gastronomie

Vigne

Cépage:
Chenin (sélection massale)

Porte greffe:
Rupestris du Lot

Sol:
Argile et Graviers et Quartz sur schiste

Rendement sur cette parcelle:
20HL